Una receta de
Ana María Cocinando entre olivos
Arroz con tomate y chorizo
Ingredientes
Chequéalos
- Arroz Sabroz 300 g
- Pimiento rojo 1
- Pimiento verde 1
- Cebolla 1
- Ajo 2 dientes
- Tomate natural triturado 200 g
- Chorizo 1 sarta
- Cúrcuma 1 cucharadita
- Tomillo 1 ramita
- Romero 1 ramita
- Caldo de verduras o agua 5 tazas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación
Paso 1 de 10
1
Preparamos todos los ingredientes para elaborar esta receta de arroz con tomate y chorizo.
2
Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos.
Usamos
1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde
3
Ponemos en la cazuela un poco de aceite de oliva y cocinamos a fuego suave la cebolla, los ajos y los pimientos con un poco de sal hasta que comience a dorarse.
Usamos
aceite de oliva virgen extra, sal
4
Añadimos el tomate y freímos.
Usamos
200 g de tomate natural triturado
5
Incorporamos el arroz y mezclamos.
Usamos
300 g de arroz Sabroz
6
Quitamos la tripa al chorizo y cortamos en trozos. Cocinamos en una sartén sin aceite, el chorizo soltará toda su grasa que luego desecharemos para que nuestro arroz no quede graso.
Usamos
1 sarta de chorizo
7
Incorporamos el chorizo al arroz.
8
Añadimos la cúrcuma, unos granos de pimienta, el tomillo y el romero.
Usamos
1 cucharadita de cúrcuma, pimienta, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de romero
9
Añadimos el agua o el caldo y, una vez que comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se cocine a fuego medio unos 18 minutos.
Usamos
5 tazas de caldo de verduras suave o de agua
10
Una vez terminado el tiempo, retiramos y ya sólo nos queda servir esta riquísima receta de arroz con tomate y chorizo.
El arroz con tomate y chorizo es un plato ideal para cualquier día y fantástico para toda la familia ya que gusta tanto a grandes como a pequeños. Una receta hecha con ingredientes sencillos que te sacará de cualquier apuro y que puedes preparar con antelación para llevar en un tupper a la oficina.
Además, en esta receta te explicamos el truco para conseguir un arroz con poca grasa y realmente sabroso.
Cuando prepares arroz con tomate, ya sea tipo arroz a la cubana o arroz con tomate y chorizo como éste, recuerda que puedes elegir entre usar tomates frescos o tomates en conserva. Con el tomate natural triturado que usamos en esta receta, te ahorras tener que pelar y rallar los tomates, solo tienes que abrir la lata de tomate y usar. Pero no hay ningún problema en usar tomate fresco.
Lo que no te recomendamos en esta ocasión es usar tomate frito. En el caso de que quisieras usar tomate frito, deberías incorporarlo prácticamente al final de la elaboración y no en el sofrito.
Puedes acompañar este arroz con tomate y chorizo de una ensalada refrescante y ligera.
Una receta de
Ana María Cocinando entre olivos
"Ana María Gutierrez, bloguera de cocina, a caballo entre Jaén y Granada, elabora recetas de siempre y con AOVE."
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