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Receta de empanada dulce de calabaza y arroz

Empanada dulce de calabaza y arroz

  • Personas
  • Tiempo90 mins

Ingredientes
Chequéalos

  • Arroz Sabroz 135 g
  • Calabaza 500 g
  • Cebolla ½
  • Vaso de agua ½
  • Azúcar 250 g
  • Pan rallado 4 cucharadas
  • Canela 3 cucharadas
  • Hojas de pasta filo 12
  • Nueces trituradas 200 g
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación
Paso 1 de 9

1paso 1 receta ingrediente

Preparamos todos los ingredientes para elaborar esta receta de empanada dulce de calabaza y arroz.

2paso 2 receta ingrediente 500 g de calabaza, ½ cebolla, ½ vaso de agua

Cortamos la calabaza y la cebolla en trozos grandes y las picamos. Después, calentamos un poco de aceite y añadimos la picada y el agua. Dejamos cocinar hasta que hierva.

Usamos
500 g de calabaza, ½ cebolla, ½ vaso de agua

3paso 3 receta ingrediente 200 g de azúcar, 135 g de arroz

Agregamos 200 g de azúcar y el arroz. Mezclamos.

Usamos
200 g de azúcar, 135 g de arroz

4paso 4 receta ingrediente

Dejamos cocinar unos 5 minutos, pasamos la mezcla a un colador y dejamos escurrir los líquidos al menos 1 hora.

5paso 5 receta ingrediente 4 cucharadas de pan rallado

Una vez escurrido, lo pasamos a un recipiente y añadimos pan rallado y algo más de aceite de oliva. Reservamos.

Usamos
4 cucharadas de pan rallado

6paso 6 receta ingrediente 12 hojas de pasta filo, 200 g de nueces

Ponemos aceite en una bandeja de horno y una primera capa de pasta filo, dos hojas lisas y siempre aceitadas entre sí, colocamos dos hojas más pero arrugadas, 1 hoja de filo lisa y agregamos las nueces picadas.

Usamos
12 hojas de pasta filo, 200 g de nueces

7paso 7 receta ingrediente 3 cucharadas de canela, 50 g de azúcar

Colocamos 2 hojas más arrugadas y sobre éstas azúcar y canela espolvoreadas. Añadimos 1 hoja más lisa, y sobre ésta la mitad de la masa. De nuevo 2 hojas arrugadas y más azúcar y canela, 1 nueva hoja de filo lisa y la mitad restante de calabaza y arroz.

Usamos
3 cucharadas de canela, 50 g de azúcar

8paso 8 receta ingrediente

Ponemos 2 capas más lisas y pintamos bien con aceite y arreglamos los bordes haciendo como un cordoncillo. Cortamos la empanada antes de meterla en el horno y horneamos a 170ºC durante 25-30 minutos.

9paso 9 receta ingrediente

Cuando esté doradita, la sacamos del horno y ya podemos servir esta deliciosa receta de empanada dulce de calabaza y arroz.

Estamos en tiempo de calabaza y si además eres de los que han celebrado Halloween esta receta de empanada dulce de calabaza y arroz, te puede servir para aprovechar este ingrediente de temporada en un plato delicioso.

La receta que te traigo hoy se parece mucho a una receta dulce griega, pero en este caso le hemos incorporado arroz sabroz. La calabaza es una verdura de lo más saludable y que es ideal para aquellos que estén a dieta. Aunque esta receta te pueda parecer contundente verás, cuando la pruebes, que resulta mas ligera de lo que crees.

La combinación de arroz y calabaza queda muy sabrosa y podéis preparar distintos platos con estos ingredientes como la calabaza rellena de risotto de verduras o el arroz vegetariano al horno. Recetas muy sencillas que te harán triunfar con tus invitados y con esta empanada dulce de calabaza y arroz tienes el éxito garantizado.

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