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Receta de ensalada de arroz con aliño de mostaza

Ensalada de arroz con aliño de mostaza


Ingredientes
Chequéalos

  • Arroz Sabroz 250 g
  • Salmón marinado 200 g
  • Aceitunas verdes 100 g
  • Maíz 50 g
  • Aguacate 1
  • Lima 1
  • Canónigos
  • Mostaza a la miel 1 cucharada
  • Aceite de oliva virgen extra 5 cucharadas
  • Sal

Preparación
Paso 1 de 6

1paso 1 receta ingrediente

Preparamos todos los ingredientes necesarios para realizar esta ensalada.

2paso 2 receta ingrediente 250 g de arroz Sabroz, sal

Ponemos en una cazuela abundante agua con sal, cuando comience a hervir echar el arroz y cocer durante 18 minutos. Sacar, enfriarlo bajo un chorro de agua fría y escurrir bien.

Usamos
250 g de arroz Sabroz, sal

3paso 3 receta ingrediente 200 g de salmón marinado

Picamos el salmón en cuadrados de un centímetro aproximadamente.

Usamos
200 g de salmón marinado

4paso 4 receta ingrediente 1 aguacate, 1 lima

Pelamos, quitamos el hueso y picamos el aguacate en cuadrados del mismo tamaño que el salmón. Rociamos con un poco de zumo de la lima para que no se oxide y mantenga el bonito color verde.

Usamos
1 aguacate, 1 lima

5paso 5 receta ingrediente 1 cucharada de mostaza a la miel, 5 cucharadas de aceite

Hacemos el aliño mezclando con un batidor en un cuenco la mostaza, el aceite, un chorrito de zumo de lima y un poco de sal hasta que emulsione.

Usamos
1 cucharada de mostaza a la miel, 5 cucharadas de aceite

6paso 6 receta ingrediente

Mezclamos el arroz con todos los ingredientes y servimos esta receta de ensalada de arroz con aliño de mostaza.

Ahora que ya viene el buen tiempo y comienza a apetecernos platos fríos y más ligeros, os propongo esta ensalada de arroz con aliño de mostaza. En esta ensalada, el arroz es el protagonista principal, pero donde encontramos otros ingredientes deliciosos y sanos como el salmón y el aguacate, ambos ricos en omega 3, lo que nos ayudará a mantener a raya el colesterol. Además el aguacate contiene gran cantidad de ácido oleico.

El salmón que hemos utilizado es marinado, ya que su sabor es más neutro, pero también podemos utilizar salmón ahumado si nos gusta más.

Truco: utilizar mostaza a la miel o en su defecto mostaza de Dijon con media cucharadita de miel.

Y si te gusta esta ensalada de arroz con aliño de mostaza, puedes preparar otros platos parecidos como la ensalada de arroz integral con quinoa, aguacate y cangrejo o el arroz con cítricos con salmón y salsa rosa.

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