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Paella de menestra de verduras

Paella de menestra de verduras


Ingredientes
Chequéalos

  • Arroz Sabroz 350 g
  • Menestra congelada 400 g
  • Pimiento rojo 1
  • Tomate maduro 1
  • Caldo de verduras 1250 ml
  • Ajo 1 diente
  • Colorante para paella ½ cucharadita
  • Aceite de oliva
  • Perejil 1 ramita
  • Sal

Preparación
Paso 1 de 8

1paso 1 receta ingrediente

Preparamos todos los ingredientes de nuestra paella de menestra de verduras.

2paso 2 receta ingrediente 1 pimiento rojo, aceite de oliva

Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una paella y freímos el pimiento troceado

Usamos
1 pimiento rojo, aceite de oliva

3paso 3 receta ingrediente 400 g de menestra

Añadimos la menestra y sofreímos durante unos 10 minutos

Usamos
400 g de menestra

4paso 4 receta ingrediente 1 tomate maduro

Añadimos el tomate rallado y sofreímos durante 5 minutos.

Usamos
1 tomate maduro

5paso 5 receta ingrediente 1 diente de ajo, 1 ramita de perejil

Machacamos en un mortero el diente de ajo con el perejil y reservamos.

Usamos
1 diente de ajo, 1 ramita de perejil

6paso 6 receta ingrediente 350 g de arroz Sabroz

Añadimos a la paella el arroz, mezclamos y dejamos sofreír unos minutos.

Usamos
350 g de arroz Sabroz

7paso 7 receta ingrediente 1250 ml de caldo de verduras, ½ cucharadita colorante para paella, sal

Añadimos el caldo caliente, la picada de ajo y perejil, el colorante y sal. Removemos para mezclarlo bien.

Usamos
1250 ml de caldo de verduras, ½ cucharadita colorante para paella, sal

8paso 8 receta ingrediente

Dejamos cocer unos 20 minutos. Retiramos la paella de menestra de verduras del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Servimos.

Este receta de paella de menestra de verduras es ideal para improvisar una comida con ingredientes que todos tenemos en la despensa y el congelador, además, al tener las verduras ya cortadas y listas para usar, su elaboración nos llevará muy poco tiempo y trabajo.

Por supuesto, a mayor calidad de la menestra que usemos, mejor resultado obtendremos. Las verduras se pueden añadir al arroz tanto congeladas como descongeladas y es importante que el tiempo de sofrito no sea excesivo, ya que con los 20 minutos de la cocción del arroz quedarán perfectamente hechas sin perder su textura. Y si lo prefieres, puedes cocinarlo con verduras frescas añadiendo las que más te gusten.

Aunque este paella de menestra de verduras queda muy sabroso tal cual, se puede enriquecer aún más añadiéndole unos trocitos de bacalao desalado, con lo que tendrías un plato muy completo y saludable para toda la familia.

Conoce todos los secretos sobre la paella para que tus próximos platos queden perfectos.

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