Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información en nuestra [Política de Cookies] Aceptar cookies
Receta de arroz amarillo con pollo

Arroz Amarillo con Pollo


Ingredientes
Chequéalos

  • Arroz Sabroz 300 g
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla 400 g
  • Caldo de pollo 1,5 lt
  • Pechuga de pollo 350 g
  • Vino blanco 120 ml
  • Azafrán
  • Aceite de oliva 80 ml
  • Queso mascarpone 1 cucharada
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación
Paso 1 de 8

1paso 1 receta ingrediente

Prepara los ingredientes para elaborar esta receta de arroz amarillo con pollo.

2paso 2 receta ingrediente 350 g de pechuga de pollo, aceite de oliva, pimienta, sal

Salpimenta el pollo y dóralo en una olla con un poquito de aceite. Después, en la misma olla, añadimos un poquito más de aceite y doramos las cebollas y los dientes de ajos bien picaditos, espolvoreamos sal.

Usamos
350 g de pechuga de pollo, aceite de oliva, pimienta, sal

3paso 3 receta ingrediente 300 g de arroz Sabroz

Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el arroz y revolvemos.

Usamos
300 g de arroz Sabroz

4paso 4 receta ingrediente 120 ml de vino blanco

Agregamos el vino blanco y dejamos reducir durante unos segundos.

Usamos
120 ml de vino blanco

5paso 5 receta ingrediente orégano, tomillo, 1 lt de caldo de pollo

Incorporamos las hierbas aromáticas y se agrega el caldo caliente lentamente controlando, añadimos poco a poco a media que se vaya absorbiendo.

Usamos
orégano, tomillo, 1 lt de caldo de pollo

6paso 6 receta ingrediente Azafrán

Cuando el arroz esté al dente (a los 12 minutos apróx.) incorporamos el pollo y el azafrán, revolvemos y rectificamos de sal.

Usamos
Azafrán

7paso 7 receta ingrediente 1 cucharada de queso mascarpone

Cuando el arroz esté en su punto, apagamos el fuego, añadimos el mascarpone, revolvemos.

Usamos
1 cucharada de queso mascarpone

8paso 8 receta ingrediente

Dejamos reposar 5 minutos y servimos nuestro arroz amarillo con pollo.

ideas y consejos

Arroz amarillo con pollo, una receta sencilla

Este arroz amarillo con pollo es de los más sencillos y fáciles de todos los risottos que hago. Además es muy del gusto de los niños y el preferido de mi hijo mayor. Aunque su color no es muy llamativo porque no lo acompañan verduras como en otras recetas de arroz con pollo, tiene muchísimo sabor. Esto es debido, en parte, a la cantidad de cebolla que lleva y al toque cremoso que le otorga el mascarpone.

El guiso y colorante del arroz amarillo con pollo

Por lo demás, es un guisito que hay que mimar y seguir paso a paso para obtener un final feliz. No caigáis en el error de sustituir el azafrán por un colorante alimentario. Aunque los colorantes alimentarios dan un color amarillo fuerte y más bonito que el azafrán natural, éste es más saludable.

Para elaborar este arroz amarillo con pollo ya que el azafrán es más saludable y aporta sabor.

Cómo preparar paso a paso una receta de arroz con pollo amarillo

1) Prepara los ingredientes para elaborar esta receta de arroz amarillo con pollo.
2) Salpimenta el pollo y dóralo en una olla con un poquito de aceite. Después, en la misma olla, añadimos un poquito más de aceite y doramos las cebollas y los dientes de ajos bien picaditos, espolvoreamos sal.
3) Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el arroz y revolvemos.
4) Agregamos el vino blanco y dejamos reducir durante unos segundos.
5) Incorporamos las hierbas aromáticas y se agrega el caldo caliente lentamente controlando, añadimos poco a poco a media que se vaya absorbiendo.
6) Cuando el arroz esté al dente (a los 12 minutos apróx.) incorporamos el pollo y el azafrán, revolvemos y rectificamos de sal.
7) Cuando el arroz esté en su punto, apagamos el fuego, añadimos el mascarpone, revolvemos.
8) Dejamos reposar 5 minutos y servimos nuestro arroz amarillo con pollo.

Imprime la receta

No hay comentarios

Deja tu comentario


Recetas para Cocinar Arroz con El Arrocetario

El Arrocetario es un espacio donde los bloggers más brillantes ofrecen sus mejores recetas de arroz, nos dicen cómo prepararlo y cómo cocinarlo. ¿Quién nos apoya?, no podía ser otro, Arroz Brillante :)

Conoce a nuestros bloggers Saber más de El Arrocetario