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Receta de arroz con pollo

Receta de Arroz con pollo


Ingredientes
Chequéalos

  • Arroz Sabroz 300 g
  • Pollo troceado 400 g
  • Cebolla 1
  • Puerro 1
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde 1
  • Alcachofas 2
  • Ajos 3
  • Hojas de laurel 2
  • Tomate rallado 1
  • Hebras de azafrán
  • Caldo de ave o agua 1 lt
  • Pimentón 1 cucharadita
  • Brandy o vino 50 ml
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación
Paso 1 de 10

1paso 1 receta ingrediente

Prepara los ingredientes con los que haremos el arroz con pollo

2paso 2 receta ingrediente 400 g de pollo troceado, sal, pimienta

Salpimenta el pollo

Usamos
400 g de pollo troceado, sal, pimienta

3paso 3 receta ingrediente 400 g de pollo troceado, aceite de oliva virgen extra

Sofríe el pollo en aceite de oliva hasta que esté dorado y reserva el pollo

Usamos
400 g de pollo troceado, aceite de oliva virgen extra

4paso 4 receta ingrediente 3 ajos, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 puerro

Pica fino los ajos, la cebolla, los pimientos y la parte blanca del puerro

Usamos
3 ajos, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 puerro

5paso 5 receta ingrediente 2 alcachofas

Limpia las alcachofas y córtalas en gajos

Usamos
2 alcachofas

6paso 6 receta ingrediente 3 ajos, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 puerro, 2 alcachofas

Sofríe las verduras en la misma olla que hiciste el pollo

Usamos
3 ajos, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 puerro, 2 alcachofas

7paso 7 receta ingrediente Hebras de azafrán, 1 cucharadita de pimentón, 1 tomate rallado

Incorpora el azafrán y el pimentón, seguido vierte el tomate rallado y deja que se fría

Usamos
Hebras de azafrán, 1 cucharadita de pimentón, 1 tomate rallado

8paso 8 receta ingrediente 50 ml de brandy o vino, 1 lt de caldo

Añade el brandy o vino y deja que se evapore para a continuación añadir el caldo y dejar hervir 10 minutos

Usamos
50 ml de brandy o vino, 1 lt de caldo

9paso 9 receta ingrediente 300 g de arroz Sabroz

Añade el arroz y reincorpora el pollo al caldo hirviendo, rectifica de sal y deja cocer 15 minutos.

Usamos
300 g de arroz Sabroz

10paso 10 receta ingrediente

Retira del fuego, deja reposar 3 minutos y sirve

ideas y consejos

Cómo hacer arroz con pollo de una manera fácil

El arroz con pollo es una receta sencilla, barata y muy fácil y rápida de hacer, la receta ideal cuando te preguntas ¿qué hago hoy de comer? Al ser además un plato muy completo a nivel nutritivo, se convierte en un perfecto comodín de tu cocina que te da la tranquilidad añadida de que sabes gustará a toda la familia y a tu economía!

¿Cómo elaborar arroz con pollo?

Para la elaboración de este plato puedes usar distintas partes del pollo. Puedes utilizar un pollo troceado como en esta receta básica, que al combinarlo con las verduras hará que obtengas un plato muy jugoso. Pero también puedes optar por preparar tu arroz con pechuga de pollo. En este caso, aunque el arroz salga algo más seco, sabemos que la pechuga de pollo es una de las carnes preferidas de los niños, que se la comen estupendamente al no tener hueso.

O tal vez tengas en casa a algún amante de las alitas de pollo, que con su extra de grasa hará que consigas un arroz muy meloso y sabroso.

Incluso el arroz con pollo y berenjenas suele ser otra buena opción.

Cómo cocinar arroz con pollo, el toque personal

Elijas una u otra parte del pollo, lo importante a la hora de cocinar arroz con pollo es ese toque personal que hace siempre especial una receta, por muy simple que sea. Nosotros te proponemos añadir un poco de brandy, aunque también sirve un vino oloroso, que junto al azafrán en hebra darán un rico sabor y aroma a este arroz con pollo.

 

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18 comentarios

  1. me gusta tu receta. En mi opinión has seguido todos los pasos perfectemente. Y lo que mas me ha sorprendido es que das 15 minutos de cocción, porque todo el mundo siempre da 20 siendo esto solo aplicable a los arroces secos. enhorabuena

    • Gracias, Arturo!
      El tema del tiempo de cocción en las recetas es siempre interesante, hay muchas cosas que influyen, entre ellas el gusto personal, pero sí que hay ciertos estándares infalibles 🙂
      Tú cómo te guías?

    • Hola Rosana. No soy muy dado a entrar en las paginas, foros o blog, pero si lo hice en su momento contigo fue precisamente por el comentario que te hacía sobre el tiempo de cocción de los arroces.
      Existe la mala creencia de que todos los arroces necesitan 20 minutos de cocción, lo que para mí es un claro error. Tu sinembargo hablabas de 15 minutos, que para mí es lo correcto, si bien todo depende como tú sabes del tipo de arroz. Ahora enredando en el ordenador buscando recetas y comentarios de cocina, me encuentro con tu respuesta, por lo que me ddidrijo a ti mas que nada por cortesía. Soy aficionado a la cocina, sobre todo a la tradicional española o mediterránea. He realizado un plato típico extremeño como la caldereta de cordero para 400 personas en una fiesta popular. En arroces realice dos paellas para 80 raciones, además de comidas entre amigos para 15, 20 etc. Trabajo en la radio y de vez encuando hablo de cocina. he participado en jurados de concursos de cocina y he presentado certamenes de cocineros profesionales. Pese atodo esto no soy mas que un aficionado. Me gusta que quien publica en web algún comentario tenga un mínimo rigor, porque lees cada cosa. En definitiva, a partir de ahora te seguire para seguir aprendiendo el arte de la cocina para mí apasionante. Un saludo y felicidades

      • Muchas gracias, Arturo! Un honor contar con la opinión de alguien con tanta experiencia, por favor sigue por aquí para que yo pueda aprender de ti. Un saludo y gracias de nuevo.

    • Hola, Nuño: tienes razón, se me había pasado ponerlo! El pollo se reincorpora después del caldo, junto con el arroz. En la receta arriba lo tienes en el paso 9. Disculpa y gracias por avisar. Si necesitas algo más, dime 🙂

    • Hola, Mari: el truco es un buen sofrito y un buen caldo.
      Si le añades bastante verdura al sofrito y usas un caldo sabroso (casero o comprado pero que esté rico), te aseguras sabor. También es importante usar el punto correcto de sal y añadir alguna especia que te guste para realzar los sabores (por ejemplo la pimienta).
      ¿Has probado a seguir nuestra receta? Queda un arroz con pollo delicioso. Hazlo y nos cuentas!

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Recetas para Cocinar Arroz con El Arrocetario

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