Una receta de
Poli Delicious
Paella de carne
Ingredientes
Chequéalos
- Arroz Sabroz 360 g
- Costilla de cerdo troceada menuda 460 g
- Ajetes 300 g
- Nabo 230 g
- Salsa romesco 180 g
- Caldo de carne 1 lt
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1 de 7
1
Preparar todos los ingredientes para elaborar esta receta de paella de carne.
2
Dorar las costillas con unas gotas de aceite de oliva, a fuego medio.
Usamos
460g de costilla de cerdo, aceite de oliva
3
Agregar el nabo y los ajetes troceados menudos.
Usamos
300g de ajetes
4
Incorporar el arroz y rehogar el conjunto.
Usamos
360 g de arroz
5
Agregar el romesco y mezclar.
Usamos
180 g de salsa romesco
6
Añadir el caldo caliente y cocinar durante 15 minutos.
Usamos
1lt de caldo de carne
7
Rectificar de sal y servir esta deliciosa receta de paella de carne.
Esta receta de paella de carne es otra variedad de paella al que le vamos a dar un toque especial incorporando entre sus ingredientes la salsa romesco. Esta salsa es un acompañamiento típico de los calsots, una variedad de cebolla propia de zonas de Tarragona. Si lo prefieres puedes sustituir esta salsa romesco por la tradicional salsa de tomate.
Además de las costillas de cerdo, vamos a preparar esta paella de carne con ajetes, y de la misma forma que con la salsa, puedes sustituirlos por otras verduras que prefieras como judías verdes o espárragos trigueros.
Puedes preparar también otras recetas de paella cuyos pasos te explicamos, como la paella de verduras o la tradicional paella valenciana.
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Una receta de
Poli Delicious
"Poli Amador es cocinero desde hace más de 30 años. Bloguero en Delicious Magazine, Poli disfruta cada día en la cocina creando deliciosas recetas para El Arrocetario."
2 comentarios
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DESTACADOS
¿Que tipo de caldo envasado seria el que mejor le va a la paella?, gracias
¡Hola, Diego! Puedes usar un caldo que son especiales para carne o si lo prefieres de paella. Pero el mejor caldo que le va a esta paella, si te animas, es el que puedes hacer tú casero y no es complicado, te dejamos la receta: http://www.elarrocetario.com/recetas-de-arroz/caldo-casero-para-paella/ ¡¡Un saludo!!