El arroz a la carbonara, una elaboración en la que hacemos un guiño a uno de los platos más conocidos y populares de la gastronomía de Italia, la pasta a la carbonara. En esta ocasión haremos la receta original, sin añadirle nata ni otros ingredientes que no sean los básicos de la receta clásica genuinamente italiana: panceta, parmesano y yema de huevo cruda. Aunque puedes sustituir la panceta por bacon o por papada.

Un plato divertido, apto para mayores y para niños. Rápido, fácil y muy cómodo de preparar, al usar los vasitos de arroz Brillante redondo. En esta receta te indicamos la cantidad de ingredientes necesaria para una ración, usando el tamaño XL de los vasitos. Pero si no tenéis mucha hambre puedes optar por usar el tamaño normal para cada uno de los comensales.

La temperatura caliente del arroz y el caldo, hará que el queso parmesano rallado se derrita inmediatamente y la yema se cuaje ligeramente, con lo cual conseguiremos una textura melosa y cremosa muy cercana a un risotto. Este arroz a la carbonara te sorprenderá y por seguro que repetirás a menudo en tu casa.