Una receta de
Rosana Hollycocina
Arroz al curry
Ingredientes
Chequéalos
- Arroz Sabroz 400 g
- Pechuga de pollo 300 g
- Curry Madrás 1 cucharada
- Cebolla 1
- Ajetes frescos 8
- Champiñones 100 g
- Caldo de ave 1,2 lt
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1 de 8
1
Preparamos todos los ingredientes que necesitamos para nuestro arroz al curry.
2
Lavamos y troceamos los champiñones
Usamos
100 g de champiñones
3
Picamos la cebolla y troceamos los ajetes.
Usamos
1 cebolla, 8 ajetes frescos
4
Freímos el pollo en dados, dejamos sofreír hasta que esté dorado, reservamos.
Usamos
300 g de pechuga de pollo
5
Sofreimos la cebolla en la misma olla, incorporamos los champiñones y dejamos hasta que se evapore el agua.
Usamos
100 g de champiñones troceados, 1 cebolla picada, 8 ajetes frescos troceados
6
Añadimos el curry y el arroz, lo rehogamos todo junto
Usamos
1 cucharada de Curry Madrás, 400 g de arroz Sabroz
7
Mojamos con el caldo hirviendo, añadimos el pollo, rectificamos de sal y los dejamos cocer durante 15 minutos.
Usamos
1,2 lt de caldo de ave, 300 g de pechuga de pollo frito, sal
8
Dejamos reposar 3-5 minutos más y servimos el arroz al curry.
El arroz al curry es una receta sencilla que por sí misma es un excelente arroz de acompañamiento para muchas elaboraciones. El sabor y el aroma oriental de la mezcla de especias que componen el curry, tan utilizado en la gastronomía india, le hace además muy apropiado como guarnición de platos exóticos.
Al mismo tiempo, es una receta básica que admite muchas variantes, ya sea con verduras, pescado o carne. En esta ocasión, vamos a complementarlo con pollo, por lo que nuestra elaboración será una mezcla entre la receta de arroz con pollo y un arroz blanco especiado.
Dale un toque internacional a tu mesa con este delicioso y aromático arroz al curry con pollo.
Una receta de
Rosana Hollycocina
"Rosana Domínguez publica sus recetas y fotos de comida en Hollycocina y a El Arrocetario nos trae sencillas recetas de arroz que siempre salen bien."
4 comentarios
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como tiene que ser la cucharada de curri . grande o pequeña y cuando se le hecha la pimienta porque no lo pone. muchas gracias
Hola, Ana Belén: añade la cantidad de curry a tu gusto.
Normalmente, una cucharada se refiere a la cuchara grande, y una cucharadita se refiere a la cuchara pequeña.
Pero en las especias lo mejor es adaptar la cantidad a tu gusto personal.
La pimienta se añade junto con la sal. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir más pimienta al fina.
ana belen como descargo la receta respóndeme por favor
hola me gustaría saber como puedo descargar la receta del arroz con curry