1

Preparar todos los ingredientes para elaborar esta receta de arroz con carrilleras en Thermomix.

2

Trocear las verduras e introducir en el vaso, programar velocidad 4 durante 8-10 segundos. Añadir el aceite y programar temperatura varoma, velocidad cuchara durante 7 min.

Usamos
100 g de zanahoria, 120 g de cebolla, 60 g de apio, 4 dientes de ajo, 60 g de puerro, 30 g de aceite de oliva

3

Añadir las carrilleras en dados y sazonadas, dejar con los mismos valores durante 5 min. más.

Usamos
200 g de carrilleras, sal

4

Incorporar el clavo, la pimienta y el laurel.

Usamos
6 granos de pimienta, 2 hojas de laurel, 2 clavos

5

Cuando finalice el tiempo, añadir el brandy y programar 5 min. temperatura varoma, velocidad cuchara.

Usamos
25 g de brandy

6

Añadir el caldo, rectificar de sal y dejar con los mismos valores durante 5 min, bajar la temperatura a 100º y velocidad cuchara durante 20 min.

Usamos
1, 2 lt de caldode ave, sal

7

Incorporar el arroz y programar 15 min. a temperatura varoma, velocidad cuchara. A los 5 minutos bajar la temperatura a 100º.

Usamos
3 cubiletes de arroz

8

Una vez pasado el tiempo, ya podemos servir este delicioso arroz con carrilleras en thermomix.