Una receta de
Lola Homar
Paella de menestra de verduras
Ingredientes
Chequéalos
- Arroz Sabroz 350 g
- Menestra congelada 400 g
- Pimiento rojo 1
- Tomate maduro 1
- Caldo de verduras 1250 ml
- Ajo 1 diente
- Colorante para paella ½ cucharadita
- Aceite de oliva
- Perejil 1 ramita
- Sal
Preparación
Paso 1 de 8
1
Preparamos todos los ingredientes de nuestra paella de menestra de verduras.
2
Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una paella y freímos el pimiento troceado
Usamos
1 pimiento rojo, aceite de oliva
3
Añadimos la menestra y sofreímos durante unos 10 minutos
Usamos
400 g de menestra
4
Añadimos el tomate rallado y sofreímos durante 5 minutos.
Usamos
1 tomate maduro
5
Machacamos en un mortero el diente de ajo con el perejil y reservamos.
Usamos
1 diente de ajo, 1 ramita de perejil
6
Añadimos a la paella el arroz, mezclamos y dejamos sofreír unos minutos.
Usamos
350 g de arroz Sabroz
7
Añadimos el caldo caliente, la picada de ajo y perejil, el colorante y sal. Removemos para mezclarlo bien.
Usamos
1250 ml de caldo de verduras, ½ cucharadita colorante para paella, sal
8
Dejamos cocer unos 20 minutos. Retiramos la paella de menestra de verduras del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Servimos.
Este receta de paella de menestra de verduras es ideal para improvisar una comida con ingredientes que todos tenemos en la despensa y el congelador, además, al tener las verduras ya cortadas y listas para usar, su elaboración nos llevará muy poco tiempo y trabajo.
Por supuesto, a mayor calidad de la menestra que usemos, mejor resultado obtendremos. Las verduras se pueden añadir al arroz tanto congeladas como descongeladas y es importante que el tiempo de sofrito no sea excesivo, ya que con los 20 minutos de la cocción del arroz quedarán perfectamente hechas sin perder su textura. Y si lo prefieres, puedes cocinarlo con verduras frescas añadiendo las que más te gusten.
Aunque este paella de menestra de verduras queda muy sabroso tal cual, se puede enriquecer aún más añadiéndole unos trocitos de bacalao desalado, con lo que tendrías un plato muy completo y saludable para toda la familia.
Conoce todos los secretos sobre la paella para que tus próximos platos queden perfectos.
Una receta de
Lola Homar
"Cocinera aficionada y bloguera casi a tiempo completo."
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