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Para empezar, preparamos todos los ingredientes para elaborar esta receta de risotto de champiñones en Thermomix.

2

Cuando ya tengamos todos los ingredientes preparados, trituramos la cebolla durante 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.

Usamos
½ cebolla

3

Añadimos los champiñones limpios y cortados junto con el aceite de oliva. Trituramos un par de segundos a velocidad 4. De ese modo, quedarán trozos de distinto tamaño, lo que provocará que el risotto quede más interesante.

Usamos
130 g de champiñones, 20 g de aceite de oliva.

4

Incorporar el el vino y cocinar 6 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.

Usamos
50 g de vino blanco

5

A continuación, echamos el arroz y programamos 1 minuto a temperatura 100º y velocidad 1.

Usamos
180 g de arroz Sabroz

6

Agregamos el caldo y la sal, programamos 18 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Usamos
500 ml de caldo de verduras o pollo, sal

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Añadimos la mantequilla y el queso y removemos bien con la ayuda de una espátula.

Usamos
1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de queso en polvo

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Cuando la mantequilla y el queso estén bien integrados ya tendremos lista nuestra deliciosa receta de risotto de champiñones en Thermomix.