Una receta de
Rosana Hollycocina
Arroz con pasas y piñones
Ingredientes
Chequéalos
- Vasitos de arroz Brillante basmati 1
- Chalotas peladas 80 g
- Espinacas frescas lavadas 30 g
- Piñones pelados 15 g
- Pasas sultanas 20 g
- Curry 1 g
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1 de 7
1
Preparamos los ingredientes para elaborar esta receta de arroz con pasas y piñones.
2
Picamos las chalotas en juliana fina y las pochamos con una 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una amplia sartén.
Usamos
80 g de chalotas, aceite de oliva
3
Añadimos los piñones y las pasas.
Usamos
15 g de piñones, 20 g de pasas sultanas
4
Añadimos el arroz y salteamos casi 2 minutos. También podemos utilizar vasitos arroz Brillante largo XL si tenemos mucha hambre.
Usamos
1 vasito de arroz Brillante basmati
5
Espolvoreamos con el curry.
Usamos
1 g de curry
6
Añadimos las hojas de espinaca y salteamos constantemente hasta que las hojas de espinaca caigan y se cocinen ligeramente.
Usamos
30 g de espinacas frescas lavadas
7
Servimos este delicioso arroz con pasas y piñones.
El arroz con pasas y piñones es un receta de arroz muy aromático, con un ligero punto dulce gracias a la carne de las pasas usadas como uno de los ingredientes principales junto a los piñones. También contribuirán a dar aroma y dulzor las chalotas o escalonias, una variedad de la familia de las cebollas mucho más dulces de lo normal y con una carne muy delicada que al cocerse se suele caramelizar ligeramente.
Es un plato que aún teniendo algunos puntos en común con el arroz al estilo marroquí, es más sencillo y rápido de elaborar.Al usar el arroz cocido de los vasitos de arroz Brillante basmati lo tendrás listo en tan sólo 15 minutos. Si tienes mucha hambre puedes usar los vasitos de arroz redondo o largo XL. Nuestro toque personal serán unas hojas de espinacas frescas que añadirán mucho frescor a la receta.
Ideal como plato único para un almuerzo o cena rápida, en esos días que hay poco tiempo para meternos de lleno en la cocina pero no queremos renunciar a comer sano y sabroso. También resulta delicioso como guarnición de carnes de pollo, cerdo y cordero con los que este arroz con pasas y piñones combina de maravilla.
Una receta de
Rosana Hollycocina
"Rosana Domínguez publica sus recetas y fotos de comida en Hollycocina y a El Arrocetario nos trae sencillas recetas de arroz que siempre salen bien."
4 comentarios
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¿En qué momento se cuece el arroz?
Hola, Sara: esta receta es con un vasito de arroz ya cocido, viene listo para usar, no hay que cocerlo 🙂
Pruébalos y nos cuentas!
Si fuera con arroz basmati pero crudo, se podría añadir algún caldo antes de añadir las hojas de espinacas en la misma sarten?
¡Hola Jose María! Claro que sí. Puedes añadir un caldo de verduras antes de añadir las hojas de espinacas. Un saludo