Una receta de
Maite y sus pinches
Paella de marisco para 20 personas
Ingredientes
Chequéalos
- Arroz Sabroz 1,6 kg
- Calamares 300 g
- Gambones 1 kg
- Carabineros ½ kg
- Cebolla 1
- Tomates 4
- Pimientos rojos 2
- Ajo 4 dientes
- Caldo de marisco o pescado 3,5 lt
- Colorante
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1 de 6
1
Preparamos todos los ingredientes para elaborar esta receta de paella de marisco para 20 personas.
2
Dorar el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en dados, apartar. Después, pelar y dorar los cuerpos de los carabineros y gambones. Aplastar las cabezas para que suelten su jugo. Dejar el jugo y sacar bien los restos de las cabezas. Reservar.
Usamos
4 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 pimientos rojos, 1kg de gambones, ½ kg de carabineros, aceite de oliva
3
Incorporar el tomate cortado, dejar freír unos segundos, añadir el resto del sofrito y el calamar troceado. Mezclar todo, mojar con el caldo de pescado y añadir colorante.
Usamos
4 tomates, 3,5lt de caldo de marisco o pescado, colorante
4
Cuando hierva el caldo, añadir el arroz, rectificar de sal y dejar cocer durante 18min.
Usamos
1,6kg de arroz Sabroz, sal
5
Disponer los gambones y los carabineros sobre la paella.
6
Dejar reposar 5 minutos y servir la paella de marisco para 20 personas.
Te mostramos como elaborar una paella de marisco para 20 personas y es que este plato es una de las recetas de paella básicas de muchas partes de nuestro país. En este caso la hemos preparado con gambones, calamares y carabineros pero podrías añadir también almejas y/o mejillones.
No debe preocuparte preparar esta paella de marisco para 20 personas, ya que si sigues nuestra receta paso a paso y sobre todo las cantidades que te indicamos no tendrás ningún problema y no se sobrará ni te faltará arroz. Además Sabroz asegura que el arroz no se pase y disfrutéis todos de esta magnífica receta.
Y si te animas a repetir en otra ocasión, puedes probar a preparar una paella de choco y langostinos para 20 personas o una paella de verduras y carne para 20 personas también.
Me gusta 186
No me gusta 12
Una receta de
Maite y sus pinches
""
2 comentarios
Deja tu comentario
RECETAS POR CATEGORÍA
DESTACADOS
excelente receta
Hola Gracias por su ayuda