Una receta de
Alfonso De Rechupete
Tarta de arroz con almendras
Ingredientes
Chequéalos
- Arroz Sabroz 100 g
- Leche entera 350 ml
- Agua 100 ml
- Azúcar 75 g
- Huevos 2
- Piel de limón
- Almendras tostadas molidas 60 g
Preparación
Paso 1 de 9
1
Preparamos todos los ingredientes para elaborar esta receta de tarta de arroz con almendras.
2
En una cazuela ponemos a hervir el arroz en la leche y el agua con una cucharada de azúcar y un trocito de piel de limón.
Usamos
100 g de arroz Sabroz, 350 ml de leche entera, 100 ml de agua, 20 g de azúcar, piel de limón
3
Cocinamos el arroz a fuego medio hasta que se haya evaporado el líquido y el arroz esté seco. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
4
En un bol separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Las reservamos.
Usamos
2 huevos
5
En otro bol batimos las yemas con el resto del azúcar hasta que tengamos una mezcla aireada y espumosa. Añadimos las almendras y mezclamos bien.
Usamos
55 g de azúcar, 60 g de almendras tostadas molidas
6
Agregamos el arroz que tenemos reservado e incorporamos con las yemas.
7
Una vez que tenemos los ingredientes integrados incorporamos las claras a punto de nieve. Integramos las claras con movimientos delicados y envolventes para evitar que pierdan el aire.
8
Engrasamos un molde con mantequilla y lo forramos con papel de horno. Vertemos la mezcla en el molde y, con el horno previamente caliente a 180º C, horneamos la tarta durante unos 30 minutos.
9
Retiramos la tarta del horno y la dejamos que se enfríe sobre una rejilla antes de desmoldarla. Podemos decorar la tarta de arroz con almendras con canela molida. Será perfecta para una sobremesa o una merienda.
La receta de hoy, tarta de arroz con almendras, es la combinación de dos grandes dentro del mundo de la repostería, el arroz con leche y la almendra. Partiendo de la base de lo que siempre es un acierto, el arroz con leche, preparamos una tarta horneada que enriqueceremos con el sabor y la textura que aportará la almendra tostada. Y si, lo que obtenemos es una tarta de arroz y almendra.
La combinación de ambos ingredientes, el arroz y la almendra, da como resultado una tarta suave y delicada. La elaboración de la receta es muy sencilla, con muy poco tiempo y esfuerzo podemos disfrutar de un dulce diferente, sabroso, jugoso y muy nutritivo. Se trata de una opción perfecta tanto como remate dulce de una comida, como de una merienda en casa. Si os encantan los postres lácteos y sois fans del arroz con leche, os animo a preparar este postre, os encantará el toque de almendra tostada. Anímate a preparar esta tarta de arroz con almendras.
El arroz con leche es la base de algunos postres deliciosos como el puding de arroz con leche o la tarta de arroz con leche y si quieres tener esta base tan rica de forma más rápida puedes preparar tu arroz con leche en thermomix siguiendo nuestras instrucciones.
Una receta de
Alfonso De Rechupete
"Alfonso López es el cocinero de Recetas de Rechupete y nos trae a El Arrocetario sus mejores recetas de arroz. Disfruta de las recetas fáciles de rechupete y piérdele el miedo al arroz."
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