Una receta de
Rezetas de Carmen
Alubias con arroz y verduras
Ingredientes
Chequéalos
- Arroz Sabroz 150 g
- Alubias rojas 150 g
- Pimiento verde 1
- Tomate 1
- Cebolla 1
- Laurel 1 hoja
- Zanahorias 3
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1 de 6
1
Preparamos todos los ingredientes para cocinar esta receta de arroz con alubias rojas y verduras.
2
La noche anterior dejamos las alubias rojas en remojo con agua. Cortamos la cebolla, zanahoria, pimiento verde, tomate y laurel.
Usamos
150 g de alubias rojas, 1 cebolla, 3 zanahorias, 1 pimiento verde, 1 tomate, 1 hoja de laurel
3
Ponemos en la olla rápida aceite de oliva virgen extra, y, cuando esté caliente, añadimos las verduras cortadas y rehogamos. Echamos un poco de sal.
Usamos
Aceite de oliva virgen extra, sal
4
Añadimos el arroz.
Usamos
150 g de arroz
5
Rehogamos un poco el arroz,mezclándolo con las verduras. Escurrimos las alubias, las añadimos y rehogamos un poco. Cubrimos con agua, cerramos la olla y cocemos 20 minutos, contando a partir de cuando empieza a salir el vapor.
6
Y ya tenemos nuestra receta de arroz con alubias y verduras listo para comer.
Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla y muy sana: Alubias con arroz y verduras. Este arroz además de llevar alubias pintas lleva distintas verduras, como la zanahoria, el pimiento, el tomate y es una forma de tomarlas sin enterarnos, ya que van muy partidas. Además las zanahorias y los pimientos nos dan la nota de color a nuestro plato.
Al llevar las verduras troceadas, es un plato estupendo para que los más pequeños de la casa las coman. Los platos de cuchara son uno de los preferidos en mi casa, los suelo poner más veces en invierno, aunque también apetecen en otras épocas.
Este plato de alubias con arroz y verduras lo podríamos poner como plato único. Al no llevar ningún tipo de carne les gustará también mucho a los vegetarianos. Si te apetece, puedes añadir chorizo, aunque esta vez he hecho la versión más saludable.
Se puede hacer más caldoso o menos, eso va en gustos, además siempre tiene solución añadiendo un poco más de agua o caldo.
¡Y no se os olvide poner el dia anterior las alubias en remojo para disfrutar de esta receta de Alubias con arroz y verduras.!
Una receta de
Rezetas de Carmen
"Recetas sencillas para todos los día, y para los amantes de la buena comida, autora del blog Rezetas de Carmen"
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estoy muy interesada en hacer un plato sencillo con alubias rojas y arroz