Una receta de
Poli Delicious
Arroz Negro de Calamares en Thermomix
Ingredientes
Chequéalos
- Arroz Sabroz 3 cubiletes
- Cebolla 150 g
- Ajo 3 dientes
- Puerro 50 g
- Pimiento verde 100 g
- Calamares 300 g
- Caldo de pescado 9 cubiletes
- Tinta de calamar 2 bolsitas
- Vino blanco 1 cubilete
- Aceite de oliva 40 g
- Sal
Preparación
Paso 1 de 8
1
Prepara todos los ingredientes para elaborar esta receta de arroz negro de calamares en Thermomix.
2
Limpia y trocea las verduras, introdúcelas en el vaso y tritura a velocidad 4 durante 10 segundos. Añade el aceite y sofríe durante 7 min., temperatura varoma, velocidad cuchara.
Usamos
150 g de cebolla,3 dientes de ajo, 50 g de puerro, 100 g de pimiento, 40 g de aceite de oliva
3
Incorpora el calamar troceado con los mismos valores durante 5 min. más.
Usamos
300 g de calamar
4
Añade el vino blanco y deja con los mismos valores durante 2 min. hasta que se evapore el alcohol.
Usamos
Vino blanco
5
Incorpora la tinta y deja 1 minuto más.
Usamos
2 bolsitas de tinta de calamar
6
Añade el caldo y déjalo hasta que empiece a hervir, si el caldo esta caliente serán unos segundos.
Usamos
9 cubiletes de caldo de pescado
7
Incorpora el arroz y déjalo durante 15 min., temperatura varoma. Deja reposar 3 min.
Usamos
3 cubiletes de arroz Sabroz
8
Una vez pasado el tiempo de reposo, ya puede servir este arroz negro de calamares en Thermomix.
Cómo hacer arroz negro de calamares en Thermomix paso a paso
Este arroz negro de calamares en Thermomix es una deliciosa receta marinera y una alternativa fácil y rápida de una de las más tradicionales de nuestra gastronomía. Su resultado es un gran plato muy nutritivo, sabroso y completo.
En esta ocasión lo hemos preparado con calamares, pero puedes elaborarlo con chipirones, chocos o sepia. Todo depende de tus preferencias o lo que puedas comprar fresco en el mercado el día que lo quieras preparar.
En el caso de que no tengas Thermomix, puedes consultar nuestra receta de arroz negro y disfrutar también de todo el sabor de este plato.
Disfruta cocinando esta receta de arroz negro de calamares en Thermomix y sigue disfrutando después saboreándola.
Una receta de
Poli Delicious
"Poli Amador es cocinero desde hace más de 30 años. Bloguero en Delicious Magazine, Poli disfruta cada día en la cocina creando deliciosas recetas para El Arrocetario."
3 comentarios
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Hola, podrías decirme en peso a que equivalen los tres cubiletes, me parece poca cantidad, gracias.
Hola, Clara. La receta, está hecha con Thermomix 21 (antigua) y la capacidad era menor. Los cubiletes equivalen a un peso de 85 gramos. Y en cuanto a cantidad, dependiendo de los comensales, esta es para cuatro personas. Esperamos haberte ayudado. Un saludo
Falta el paso de cuàndo añadimos la sal.